吃素的基督教會：基督復臨安息日會的飲食規定與健康改革運動

 【丁連財的神學與宗教研究論述】吃素的基督教會：基督復臨安息日會的飲食規定與健康改革運動

基督復臨安息日會（Seventh-day Adventist Church，以下簡稱復臨會）是現代基督教中最強調「身心靈整全」的宗派之一，其飲食規範深受全球關注。這些規定不是單純的宗教禁令，而是 源自聖經、建基於健康改革、並落實於醫療體系的生活神學。

一、飲食規定內容：復臨會吃什麼、禁什麼？

（一）承襲聖經《利未記》第 11 章的「潔淨與不潔淨律法」

復臨會延續舊約《利未記》11 章的食物分類：

可吃的（Clean）

分蹄且反芻的動物：牛、羊、鹿

有翅有鱗的魚

家禽多數允許

不可吃的（Unclean）

豬、兔、駱駝

無鱗魚（鰻魚、鯊魚）

甲殼類（蝦蟹）

貓狗等肉食性動物

血與未瀝淨之肉

聖經依據

《利未記》11:2–8

> 2 你們要曉諭以色列人說：地上一切走獸中可吃的乃是這些。

3 凡蹄分兩瓣、倒嚼的走獸，你們都可以吃。

4–7 豬、兔、駱駝因不具備雙重條件，均被視為不潔淨。

8 這些獸的肉，你們不可吃；死的也不可摸，都與你們不潔淨。

《利未記》11:9–12（魚類）

> 凡在水裡、海裡、河裡有翅有鱗的，都可以吃；無翅無鱗的，都是你們所當憎惡的。

（二）素食是「理想飲食」：來自創世記的伊甸園飲食

復臨會認為，素食是創造時代的理想食物：

《創世記》1:29

> 神說：看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬，和樹上所有結有核的果子，全賜給你們作食物。

（三）戒酒、戒菸、戒咖啡因

節制生活源於新約神學，特別強調「身體屬於神」。

《哥林多前書》6:19–20

> 19 你們豈不知你們的身子就是聖靈的殿嗎？這聖靈是從神而來，住在你們裡頭的，並且你們不是自己的人。

20 因為你們是重價買來的。所以，要在你們的身子上榮耀神。

（四）但以理（舊約聖經名人）的飲食典範：素菜與白水

復臨會飲食神學的重要經文之一，是「但以理十天試驗」：

《但以理書》1:8

> 但以理卻立志，不以王的膳和王所飲的酒玷污自己。

《但以理書》1:12–16

> 12 求你試試僕人們十天，給我們素菜吃，白水喝。

15 十天之後，他們面貌更佳，勝過吃王膳的人。

16 於是…給他們素菜吃。

二、健康改革運動：宗教、飲食與身體聖潔的連結

十九世紀美國興起健康改革運動（Health Reform Movement），復臨會在其中扮演核心角色，將健康與靈性深度結合。

核心觀念

1. Temperance（節制）

避免酒精、菸草、咖啡因、毒品與刺激性食品

節制不只是克制，而是一種靈命操練

2. Vegetarian Diet（素食飲食）

推動蔬果、穀物、堅果為主的飲食

建立「天然與簡樸」的飲食倫理

3. Hydrotherapy（水療）

使用冷熱水交替治療

當時屬醫學前沿，類似現代物理治療

4. Fresh Air, Sunlight, and Exercise（新鮮空氣、日光與運動）

提升免疫力與身心健康

5. Early Sleeping and Regularity（早睡早起、規律作息）

培養生活紀律與身心節奏

6. Purity from Impure Thoughts（思想上的純潔）

包含性節制，身心整全的靈性實踐

這些改革奠定復臨會在全球醫療與健康教育的影響力。

三、台北市台安醫院（Taipei Adventist Hospital）

台安醫院是復臨會在台灣的重要醫療基地，承襲健康改革運動理念：

重視預防醫學與健康教育

推廣素食、低鹽、低油飲食

倡導戒菸、戒酒

舉辦健康講座與營養課程

早期引進現代化醫療觀念，影響台灣公共衛生

四、Kellogg’s 家樂氏與復臨會的歷史關係

1. 起源

John Harvey Kellogg（凱洛格醫師）是復臨會成員，是位於美國密須根州 Battle Creek的療養院 （Sanitarium） 院長

追求健康、簡單、易消化的素食

2. 穀片的誕生

玉米片（Corn flakes）、纖穀脆（Granola） 發明，用於輔助節制生活與身心健康

後由弟弟 W.K. Kellogg 商業化成 Kellogg’s（家樂氏）

3. 宗教影響

家樂氏的健康理念源自復臨會健康改革

初衷是宗教健康教育，而非單純商業產品

五、科學驗證：Loma Linda（羅馬琳達）長壽案例

在討論復臨會健康改革與長壽研究時，需解釋 Loma Linda（羅馬琳達）：

Loma Linda 是美國加州的一個城市，以基督復臨安息日會社群聚居聞名

居民遵循素食、戒酒戒菸、規律作息與運動的生活方式

因此該地區成為全球研究長壽的重要區域，被列入 全球五大長壽區（Blue Zones）之一

研究顯示，Loma Linda 的復臨會社群：

心臟病、糖尿病、癌症發病率低

平均壽命比美國全國平均高出 10–12 年

健康與長壽與飲食節制、運動、社群支持及靈性實踐高度相關

這證明復臨會健康運動與飲食規範對身體與精神健康有實際益處。

六、結論：飲食、健康與信仰的整合

復臨會的飲食規定與健康運動，是一個完整的神學與生活系統：

1. 聖經根源

《利未記》11：潔淨律法

《創世記》1:29：素食創造秩序

《哥林多前書》6:19–20：身體是聖靈的殿

《但以理書》1: 8-16 ：節制生活典範

2. 健康改革運動

節制、素食、水療、運動、日光與規律作息

3. 全球醫療宣道

從美國 Battle Creek 到台北台安醫院

4. 現代科學支持

Loma Linda 長壽研究顯示健康益處

因此，復臨會飲食規範不是禁忌，而是信仰、健康、科學、宣道的完整整合。