猶太軍隊與 Kosher 飲食：全民皆兵下的宗教實踐、挑戰與實證

 【丁連財的神學與宗教研究論述】猶太軍隊與 Kosher 飲食：全民皆兵下的宗教實踐、挑戰與實證

以色列是一個特殊的國家，它的國防體系採取全民皆兵（universal conscription）制度，幾乎所有成年猶太公民都需服兵役。這樣的制度，使得宗教文化規範，如 Kosher 節食，必須在軍隊這個高度集體化、戰備優先的環境中被實踐。

然而，軍隊中士兵的宗教虔誠度不一——正統猶太教信徒要求嚴格遵守 Kosher，而世俗或現代派士兵對飲食規範要求較低——這產生了許多實際挑戰。

一、Kosher 飲食的軍事需求

1. Kosher 的基本要求

屠宰方式：肉類需經 Shechita（猶太教屠宰法）處理，由 Shochet（猶太屠夫）執行。

肉奶分離：烹飪與餐具需分開，肉與奶不能同時食用。

認證食材：食材需具 Kosher 標示，包括罐頭、乾糧、飲料等。

節日規範：特定節日如逾越節（Passover），食材需符合額外要求，如不含酵母或特定穀物。

2. 軍隊中的特殊需求

部隊需要快速部署與高度流動性，餐食供應必須靈活。

前線、邊境哨所、戰鬥單位往往缺乏完全的廚房與倉儲條件。

士兵每日的戰鬥任務與運動量高，食物供應不僅是宗教問題，也涉及戰力維持。

二、宗教虔誠度與飲食選擇的差異

1. 正統派士兵（Orthodox / Haredi）

嚴格遵守 Kosher，無論在基地或野外。

需要部隊提供 Kosher 認證的乾糧（MRE，Meal, Ready-to-Eat，即食餐）、罐頭、餐點，甚至分開肉奶餐具。

對軍隊後勤提出高要求，確保信仰得以落實。

2. 世俗派與現代派士兵（Secular / Modern Jews）

對 Kosher 的遵守較彈性，有些人只在基地或特定餐點選擇 Kosher 食物。

在前線或緊急情況下，通常不堅持完全 Kosher，接受快速供應或混合食材。

部分士兵將 Kosher 視為文化或健康選擇，而非宗教義務。

3. 多元混合的後勤挑戰

同一單位可能同時有正統派、保守派與世俗派士兵，餐食需求不一。

軍方需要設計多種選項，確保尊重宗教信仰，但不影響作戰效率。

三、以色列國防軍（Israel Defense Forces, IDF）的 Kosher 飲食制度

IDF 已將 Kosher 飲食制度化，並由軍隊拉比部門（IDF Rabbinate）監督，確保士兵的宗教需求能被落實。根據媒體與官方資料，IDF 在制度化與標準化上已有明顯進展：

自 2019 年起，IDF Rabbinate 擴編人力，加強對軍用餐點供應商與食品契約商（contractors）的監督。

到 2022 年，IDF 宣佈所有肉品供應皆符合 glatt kosher（高標準猶太潔食）要求，對於嚴格宗教士兵提供 glatt kosher l’mehadrin 認證。

不只是肉類，從油脂、香料、蔬菜到加工食材 — 每批送入基地或營區的食品都須經 Kosher 檢查。

這代表 IDF 將 Kosher 飲食納入制度性保障，而非僅象徵性供應。

四、供應規模與統計實證

1. 節日與基地供應案例

2025 年逾越節（Passover）期間，IDF 分發給部隊大量 Kosher 食物：

超過 100 噸無酵餅（matzah）

約 390 噸牛肉、420 噸雞肉、64 噸魚

各式認證餅乾、罐頭與個人甜點

同時供應特殊飲食需求：32,000份純素餐、8,400份無麩質餐，顯示制度化供應能力。

2. 士兵規模與每日需求

報導指出，在戰爭或動員情況下，IDF 每日需供應約 50 萬名士兵飲食。

這意味著，即便規模龐大，IDF 仍盡力維持 Kosher 飲食標準，尤其在基地與後勤完善的情況下。

五、前線與部署單位 Kosher 飲食現實

前線單位、邊境哨所或海外部署環境，Kosher 飲食供應仍面臨挑戰：

報導中指出，有些前線部隊僅能供應 MRE（Meal, Ready-to-Eat，即食餐） 與馬札餅 + 巧克力醬，熱食有限。

在作戰環境中，供應鏈、儲運、餐具、後勤中斷，Kosher 飲食難以完全維持。

軍隊教育中允許在極端條件下，暫時放寬 Kosher 規範，以保障士兵生存與戰力。

部隊小規模或移動單位常使用 MRE（Meal, Ready-to-Eat，即食餐）或罐裝食品，便於快速部署，兼顧宗教需求與作戰效率。

六、分析與論述

1. 宗教文化與現代軍事的張力

Kosher 飲食反映宗教虔誠與文化認同，軍隊需效率與生存保障。

正統派士兵的嚴格遵守增加後勤負擔；世俗派士兵彈性遵守提供操作靈活性。

2. 宗教信仰的彈性與國家需求

Kosher 飲食在極端情況下可部分放寬，顯示宗教在現代國家與軍事環境中的適應性。

3. 社會與個人層面影響

個人宗教虔誠度決定對 Kosher 的要求。

軍隊需設計制度兼顧多元信仰，避免衝突或士兵不滿。

七、結論

Kosher 飲食在 IDF 內普遍實踐，但高度彈性。

正統派士兵要求完整遵守，世俗與現代派較彈性。

基地與節日供應制度化、標準化；前線與戰時可部分放寬。

顯示宗教規範與國家安全、戰力需求間的平衡，以及宗教在現代軍事環境中的彈性適應性。